Přímo u řevnického nádraží, jen pár kroků od kolejí, najdete Pivovar Řevnice. Ten jsme zrekonstruovali a vdechli mu život s prvním uvařeným pivem. Sládek Roman Řezáč pro vás vaří Řevnickou 10° a 12°. Přijďte si do Pivovaru užít půllitr pečlivě natočeného moku a tradiční českou kuchyni, kterou pro vás s láskou připravujeme. A uvelebte se v naší pivnici, kterou jsme pro vás zařídili v tradičním stylu.
Vaříme klasickým jednormutovým způsobem, za použití světlých sladů a českých chmelů, které dodávají pivu vyváženou hořkost a aroma. Slámová barva, střední plnost, lehkost a osvěžení, tak by se dala charakterizovat naše "výčepní" desítka.
Poctivý český ležák zlatavé barvy, vařený ze tří druhů sladů a žateckých odrůd chmele, kvašený v tradičních otevřených kvasných kádích a řádně uleželý. Plné sladové tělo se snoubí s výraznou a jemně ulpívající hořkostí, která nabádá k dalšímu napití.
Proč bychom nezkusili uvařit jantarový ejlík s novozélandským chmelem? Základem budiž řemeslné slady ze sladoven Bestmalz a Weyermann a kořením nechť jsou odrůdy Waimea a Rakau, přidané jak do chmelovaru, tak za studena. Jemně aromatický a dobře pitelný speciál pro všechny znalce.
Ryze řevnické pivo u nás vaří sládek Roman Řezáč. Svou kariéru začal sice v pivovaru, nicméně s vařením piva neměl tehdy ještě nic společného. V konkurenčním pivovaru se zabýval otázkou financování. Láska k pivu ho však dovedla na kurz rekvalifikace, po kterém nabral zkušenosti v Plzni, a to u pana Krýsla, který teď do řevnického pivovaru dodává technologie. Vůbec poprvé se s pivovarnictvím setkal během studia na ČZU, kde mají vlastní minipivovar. Dal se do řeči se zdejším sládkem Ladislavem Chládkem, který ho namotivoval k tomu, aby vaření sám vyzkoušel. „Nejvíce jsem se toho naučil ale až tady v Corsu,” říká Roman Řezáč.
Jako pomocný sládek u nás přikládá ruku k dílu Vladislav Skala. Ani on však není sládkem od mlada. Vystudoval vysokou školu zemědělskou a poté se roky živil jako fotograf. Před pár lety se ale rozhodl obrátit si život vzhůru nohama a šel studovat na sládka. Odmaturoval před dvěma lety a hned poté se vydal sbírat zkušenosti do Vietnamu. Rád by se tam někdy vrátil, teď ho ale čeká práce hlavně tady.
| Žampionový krém | 40 Kč |
| Buřty na pivu, pečivo | 120 Kč |
| Svíčková omáčka, hovězí maso, houskový knedlík | 170 Kč |
| Pečené vepřové koleno, křen, hořčice, pečivo | 180 Kč |
| Pečená krkovice, bramborový knedlík, červené zelí | 145 Kč |
| Smažené žampióny, vařené brambory, tatarka | 130 Kč |
| Kuřecí stehno na paprice, těstoviny | 140 Kč |
| Mattoni perlivá 0,33l | 30 Kč |
| Mattoni neperlivá 0,33l | 30 Kč |
| Řevnická 10 0,3 / 0,5l | 25 / 30 Kč |
| Řevnická 12 0,3 / 0,5l | 30 / 35 Kč |
| Nealkoholické pivo Bernard 0,33l | 25 Kč |
| Blackout 17, (tmavý ležák) Řeporyje 0,3 / 0,5l | 35 / 45 Kč |
| Zrzavá veksle (NZ Amber ALE) Řevnice 0,3 / 0,5l | 35 / 45 Kč |
| Hruška a hřebíček 0,33l | 45 Kč |
| Okurka a máta 0,33l | 45 Kč |
| Bezový květ a citronový tymián 0,33l | 45 Kč |
| Malina a máta 0,33l | 45 Kč |
| Cola Bio 0,33l | 45 Kč |
| Meruňka a mandle 0,33l | 50 Kč |
| Mellow Orange šťáva z pomeranče, mandarinky a grepu 0,33l | 50 Kč |
| Slivovica 50 %, Žufánek 0,02 / 0,04l | 30 / 60 Kč |
| Meruňkovica 45 %, Žufánek 0,02 / 0,04l | 30 / 60 Kč |
| Hruškovica 45 %, Žufánek 0,02 / 0,04l | 30 / 60 Kč |
| Reine Claude (Ryngle) 45 %, Žufánek 0,02 / 0,04l | 35 / 70 Kč |
| Borovička 45 %, Žufánek 0,02 / 0,04l | 25 / 50 Kč |
| Kmínka (Český kmín) 42 %, Žufánek 0,02 / 0,04l | 35 / 70 Kč |
| Okurka salátová 42 %, Žufánek 0,02 / 0,04l | 40 / 80 Kč |
| Bodamská malina 42 %, Žufánek 0,02 / 0,04l | 45 / 90 Kč |
| Sicilský bio citron 42 %, Žufánek 0,02 / 0,04l | 40 / 80 Kč |
| Okurka salátová 42 %, Žufánek 0,02 / 0,04l | 45 / 90 Kč |
| Višňovka 20 %, Žufánek 0,02 / 0,04l | 25 / 50 Kč |
| Vodka Russian Standard 0,02 / 0,04l | 30 / 60 Kč |
| Del Fundador 20y 0,02 / 0,04l | 55 / 110 Kč |
| Chardonnay, Itálie 0,1l | 30 Kč |
| Tempranillo, Španělsko 0,1l | 30 Kč |
| Orion, Primitivo červené, Itálie 0,75l | 360 Kč |
| Prosecco Bedin Cuveé Extra Dry, Itálie 0,75l | 390 Kč |
| Weisser Burgunder, Knewitz bílé, Německo 0,75l | 390 Kč |
| Nakládaný sýr dle nabídky, chléb | 70 Kč |
| Utopenec, chléb | 50 Kč |
| Škvarková pomazánka | 70 Kč |
| Tlačenka | 70 Kč |
| Vídeňské párky od Dolejších, pečivo | 75 Kč |
| Cyrilovy brambůrky / tyčinky | 35 Kč |
+420 702 265 782
dnes otevřeno 11.00–23.00