+420 702 265 782 PIVNICE
  Pondělí - neděle 11:00-22:00
  +420 702 234 952 UBYTOVÁNÍ

Vítáme Vás v Pivovaru

Přímo u řevnického nádraží, jen pár kroků od kolejí, najdete Pivovar Řevnice. Ten jsme zrekonstruovali a vdechli mu život s prvním uvařeným pivem. Sládek Roman Řezáč pro vás vaří Řevnickou 10° a 12°. Přijďte si do Pivovaru užít půllitr pečlivě natočeného moku a tradiční českou kuchyni, kterou pro vás s láskou připravujeme. A uvelebte se v naší pivnici, kterou jsme pro vás zařídili v tradičním stylu.


Naše pivo

ŘEVNICKÁ 10
 



Naší desítku vaříme klasickým jednormutovým způsobem za použití světlých sladů a českých chmelů, které dodávají pivu vyváženou hořkost a aroma.

ŘEVNICKÁ ČERNÁ 11
 



Velmi tmavý černý ležák. Díky použitým praženým sladům má nejen krásnou černou barvu, ale i příjemné kávové až čokoládové aroma. Naši oblíbenou odrůdu chmele Rubín pak můžeme dle delikátní kořenitosti identifikovat v pozadí. Vzhledem k nižšímu zbytkovému extraktu je tato tmavá jedenáctka krásně pitelná.

ŘEVNICKÁ 12
SVĚTLÝ LEŽÁK



Poctivý český ležák zlatavé barvy, vařený ze tří druhů sladů a žateckých odrůd chmele, kvašený v tradičních otevřených kvasných kádích a řádně uleželý. Plné sladové tělo se snoubí s výraznou a jemně ulpívající hořkostí, která nabádá k dalšímu napití.

 

ŘEVNICKÁ 13
 



Dobře pitelný zimní světlý ležák chmelený převážně žateckým poloraným červeňákem s trochou Rubínu. V sypání zastoupen plzeňský a mnichovský slad.

ŘEVNICKÁ RYE IPA 14
(SVRCHNĚ KVAŠENÝ SPECIÁL)



V sypání zastoupen z více než 50% žitný slad, který pivu dodává zajímavou viskózní hladkou plnost, která do určité míry pomáhá krotit hořkost použitých kultovních "4C" chmelů - Columbus, Chinook, Centennial a Cascade. Ve vůni se mísí dřevitost s lehkou citrusovou svěžestí. Zemitější charakter žita si v chuti dobře s těmito "old school" odrůdami rozumí.

Sládek

Ryze řevnické pivo u nás vaří sládek Roman Řezáč. Svou kariéru začal sice v pivovaru, nicméně s vařením piva neměl tehdy ještě nic společného. V konkurenčním pivovaru se zabýval otázkou financování. Láska k pivu ho však dovedla na kurz rekvalifikace, po kterém nabral zkušenosti v Plzni, a to u pana Krýsla, který teď do řevnického pivovaru dodává technologie. Vůbec poprvé se s pivovarnictvím setkal během studia na ČZU, kde mají vlastní minipivovar. Dal se do řeči se zdejším sládkem Ladislavem Chládkem, který ho namotivoval k tomu, aby vaření sám vyzkoušel. „Nejvíce jsem se toho naučil ale až tady v Corsu,” říká Roman Řezáč.

Fotogalerie
Prohlédnout fotogalerii

Kde nás najdete

Provozovatel:

Corso Gastro, s.r.o.
Pod Lipami 71, Řevnice
IČ: 07117434, DIČ: CZ07117434

 
Adresa: Pod Lipami 71, Řevnice
(mapy: Google, Seznam)

Telefon: +420 702 265 782
E-mail: pivovar@corsorevnice.cz

Pondělí - neděle 11:00-22:00

Kudyznudy.cz - tipy na výlet